CELEBESMEDIA.ID, Makassar - Es krim dan gelato adalah pilihan camilan yang selalu dicintai oleh banyak orang, dengan ragam rasa yang menenangkan lidah.

Meski seringkali disamakan, es krim dan gelato memiliki perbedaan yang cukup mencolok, termasuk dalam nilai gizinya.

Meskipun keduanya adalah camilan manis penyegar, pemisahan antara es krim dan gelato bisa jadi membingungkan.

Sementara es krim cenderung lebih berlemak dan memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, gelato menonjolkan kelembutan dan kekayaan rasa.

Meskipun keduanya mengandung banyak gula, gelato secara tradisional mengandung sedikit lemak.

Kedua jenis camilan ini terbuat dari bahan dasar yang sama, yaitu susu, gula, dan udara, namun dalam proporsi yang berbeda.

Es krim menggunakan campuran susu, krim, gula, dan kuning telur, sementara gelato memiliki perbandingan susu yang lebih tinggi dan jumlah krim serta telur yang lebih rendah.

Tekstur gelato cenderung lebih lembut dan padat, memungkinkannya untuk menyimpan lebih banyak rasa daripada es krim biasa.

Sementara es krim memiliki kadar udara yang lebih tinggi, membuatnya lebih ringan.

Meskipun begitu, kandungan lemak yang lebih tinggi dalam es krim bisa membuat rasanya kurang kuat dibandingkan dengan gelato, karena lemak dapat mengendap di lidah, menghambat deteksi rasa.***