CELEBESMEDIA.ID, Makassar - Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Sulawesi Selatan, menampilkan sesuatu yang berbeda di pameran pembangunan Sulsel Expo 2019, yang berlangsung di Celebes Convention Center (CCC), Jl Metro Tanjung Bunga, Makassar, Sabtu (2/11/2019).

Pada stand tersebut Dinas Pertanian memajang sejumlah hasil pertanian di Sulsel, mulai dari jenis buah-buahan, sayur-sayuran serta umbi-umbian. Bahkan, untuk pertama kalinya Dinas Pertanian Sulsel memperkenalkan Talas Satoimo.

“Pada Sulsel Expo 2019 yang menjadi produk keunggulan kami saat ini adalah menghadirkan Talas Satoimo. Talas ini merupakan talas asal Jepang yang dibudidayakan di Sulsel dan produk ini juga adalah salah satu unggulan Gubernur Sulsel,” kata Fatma, selaku penanggung jawab di Stand Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Sulsel.

Menurutnya, talas satoimo pertama kali dibudidayakan di Kabupaten Bantaeng, namun hingga saat ini telah berhasil dikembangkan di sepuluh daerah di Sulsel. Diantaranya dikembangkan di kota Makassar, Kabupaten Soppeng, Kabupaten Bone, dan Maros.

“Keunggulan talas satoimo ini banyak, bisa menjadi bahan pangan alternatif pengganti beras karena yang mengandung protein dan kalori tinggi dan juga memiliki kandungan karbohidrat dan gula yang rendah,” terang Fatma.

“Sehingga aman dikonsumsi oleh penderita atau mereka yang berpotensi diabetes. Disamping itu, talas ini memiliki manfaat selain sekedar sebagai bahan pangan, contohnya untuk memutihkan kulit, makanya orang-orang Jepang kulitnya putih,” sambungnya.

Dinas Pertanian Sulsel memasarakan talas satoimo ini dengan menjual bibitnya untuk dibudidayakan. Mereka membanderol sekitar Rp 7 ribu sampai Rp 20 ribu per bungkus. Adapun untuk masyarakat yang ingin membeli langsung produk talas satoimonya seharga Rp 30 ribu hingga Rp 50 ribu per kg.